日本の伝統 木桶で仕込んだこだわり醤油6本セット(100mlx6本)
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日本の伝統 木桶で仕込んだこだわり醤油6本セット(100mlx6本)

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在庫数 4
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1

この商品について

産地 日本/ 香川, 島根, 埼玉, 福岡, 愛知
原材料 鶴醤:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
三年熟成しょうゆ:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
天然醸造うすくち生醤油:大豆(国産)、小麦、食塩
木桶仕込みしょうゆ:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
生成り、濃口:大豆(国産)、小麦、食塩
尾張のたまり:
保存方法 常温
混載条件 全ての商品との同時購入が可能です。
賞味期限 パッケージに記載
商品サイズ 100ml x 6本
発送・返品 返品・交換をご希望のときは、商品到着から3日間以内にご連絡ください。
 
不具合の発生していると思われる商品は可能であれば画像をご撮影頂き、できる限り到着時の状態を保持して頂きますようお願い申し上げます。
お届け予定日 毎日23:59のシェア買い締切後、最短2営業日以降でお届けいたします。

商品の説明

●未来に伝承したい、木桶仕込みの伝統醤油
木桶仕込みの醤油は、現在日本の流通量の1%を下回っていると言われていますが、
昔ながらの「木桶の醸造」にこだわり続ける、価値ある伝統醤油を厳選しました。

●木桶が育んだ日本の醤油文化
木桶とは、杉の木だけで作り上げた直径2メートル以上にもなる大桶のことです。
近年はその木桶を作る職人も減り、非常に希少なものとなりましたが、日本の奥深い醤油文化はこの木桶によって育まれてきました。

木桶には、醸造の過程で様々な微生物が住み着き、その蔵元の地域・気候に応じた様々な生態系を作り上げます。
これが蔵元特有の醤油の風味を生み出し、日本独自の奥深い醤油文化を作り上げてきたのです。

●味わうべき価値ある6本を厳選

<鶴醤 (ヤマロク醤油)>
約2年の熟成を経た醤油をもう一度桶に戻して、さらにもう2年。
深いコクとまろやかさを極限まで追求した醤油です。

<三年熟成しょうゆ(森田醤油)>
仕込みの水の量を減らして、3年間じっくり木桶で仕込んだ醤油です。
普通の醤油よりも深いコクと強い旨みがありながら、余韻のまろやかさが格別です。

<天然醸造 うすくち生醤油(正金醤油)>
通常は仕込みの過程で行う火入れ(加熱)を行わず、酵母が生きた状態で収瓶する、生醤油です。
量産品では決して味わうことが出来ない、香り高く芳醇な味わいです。

<木桶仕込みしょうゆ(弓削多醤油)>
日本産の大豆と小麦を、木桶で1年間熟成させた濃口醤油です。
クセがなく、塩気とまろやかさのバランスが秀逸なので、かけ醤油から調理まで使い勝手が抜群にいい木桶仕込み醤油です。

<生成り 濃口(ミツル醤油)>
原料のすべてに福岡県産を使用した、福岡県を代表する木桶仕込み醤油です。
東京農業大学を卒業し、”発酵”を知り尽くした若き4代目が作る醤油は、伝統と進化を感じさせる感動の味わいです。

<尾張のたまり(愛知県)>
大豆と食塩のみで仕込んだ、大豆の豊かな香りと濃い旨みが特徴の溜まり醤油です。
グルテンフリーの醤油としてヨーロッパでも注目されている価値ある逸品です。

●未来傳承日本未来的傳統木桶醬油
據說,傳統木桶醬油在日本的流通量已經低於1%。
我們為您精心選擇了堅持「木桶釀造」傳統的講究醬油。

●源自木桶的日本醬油文化
木桶是只使用雪松木製成的直徑2米以上的大桶。
近年來,製造木桶的工匠數量也大大減少,令木桶變得非常罕見,但是日本的傳統醬油文化正正是源自木桶。
根據醬油廠的地區和氣候,建立了各種生態系統,亦創造了每間醬油廠獨有的醬油味道,從而創造了一種深厚的醬油文化。

●嚴選必試的6款醬油

<鶴醬(Yamaroku醬油)>
經過2年時間的釀造,再回傳統木桶中花2年時間慢慢熟成的雙璜醬油。
香氣芳醇而且味道濃郁,是拖羅等紅肉刺身的絕配。

<三年熟成醬油(森田醬油)>
減少用水量,花3年時間慢慢釀造的熟成醬油。
比普通醬油味道濃郁而且鮮味強烈,醇厚的味道帶出余韻。

<天然釀造 淡口鮮醬油(正金醬油)>
不按通常製法的加熱工序,在酵母活性狀態下收収瓶的鮮醬油。
量産醬油中一定品嚐不到的,芬芳香氣和芳醇味道。

<木桶雙璜醬油(弓削多醬油)>
日本産大豆和小麥,用木桶花1年時間熟成的濃醬油です。
沒有澀味,鹽份的平衡十分出色,是可以用於烹調又可以直接使用的萬能醬油。

<生成 濃口(Mitsuru醬油)>
原材料全部來自福岡縣,是福岡縣代表的木桶醬油。
年輕的4代傳人畢業於東京農業大学,對「發酵」技術瞭如指掌,製出令人為傳統和進化感動的味道。

<尾張熟成(愛知縣)>
僅使用大豆和鹽製成,不含小麥的熟成醬油。
用水少而且釀造期長,味道濃郁但不過鹹,大豆的鮮味完全濃縮。
作為無麩質醬油在歐美也大受歡迎。
●未来傳承日本未来的傳統木桶醬油
據說,傳統木桶醬油在日本的流通量已經低於1%。
我們為您精心選擇了堅持「木桶釀造」傳統的講究醬油。

●源自木桶的日本醬油文化
木桶是只使用雪松木製成的直徑2米以上的大桶。
近年來,製造木桶的工匠數量也大大減少,令木桶變得非常罕見,但是日本的傳統醬油文化正正是源自木桶。
根據醬油廠的地區和氣候,建立了各種生態系統,亦創造了每間醬油廠獨有的醬油味道,從而創造了一種深厚的醬油文化。

●嚴選必試的6款醬油

<鶴醬(Yamaroku醬油)>
經過2年時間的釀造,再回傳統木桶中花2年時間慢慢熟成的雙璜醬油。
香氣芳醇而且味道濃郁,是拖羅等紅肉刺身的絕配。

<三年熟成醬油(森田醬油)>
減少用水量,花3年時間慢慢釀造的熟成醬油。
比普通醬油味道濃郁而且鮮味強烈,醇厚的味道帶出余韻。

<天然釀造 淡口鮮醬油(正金醬油)>
不按通常製法的加熱工序,在酵母活性狀態下收収瓶的鮮醬油。
量産醬油中一定品嚐不到的,芬芳香氣和芳醇味道。

<木桶雙璜醬油(弓削多醬油)>
日本産大豆和小麥,用木桶花1年時間熟成的濃醬油です。
沒有澀味,鹽份的平衡十分出色,是可以用於烹調又可以直接使用的萬能醬油。

<生成 濃口(Mitsuru醬油)>
原材料全部來自福岡縣,是福岡縣代表的木桶醬油。
年輕的4代傳人畢業於東京農業大学,對「發酵」技術瞭如指掌,製出令人為傳統和進化感動的味道。

<尾張熟成(愛知縣)>
僅使用大豆和鹽製成,不含小麥的熟成醬油。
用水少而且釀造期長,味道濃郁但不過鹹,大豆的鮮味完全濃縮。
作為無麩質醬油在歐美也大受歡迎。

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